氣調(diào)包裝技術(shù)的基礎(chǔ)原理是以保護(hù)氣體代替包裝內(nèi)的空氣，使商品處在保護(hù)氣體的環(huán)境中，抑制了細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，延長(zhǎng)了商品保存時(shí)間。常用保護(hù)氣體由氧氣、二氧化碳和氮?dú)庵械膬煞N或三種組成。氣調(diào)包裝工藝包括各類物品氣調(diào)保鮮所要求的氣體成分、氣體混合比例、包裝材料和保鮮期。氣調(diào)包裝混合氣體的成分和比例須根據(jù)物品的性質(zhì)和保鮮要求通過(guò)試驗(yàn)確定。高效率氣調(diào)包的生產(chǎn)設(shè)備是一種全自動(dòng)化的真氣調(diào)包配氣裝置?，F(xiàn)在，國(guó)內(nèi)包裝生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)能夠向包裝企業(yè)提供各種真空調(diào)包機(jī)和氣體比例混合機(jī)。
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