殺菌鍋的產量計算有兩種:

1. 實算法

2. 估算法

殺菌鍋產量實算法：

01.確認殺菌盤的大小,比如直徑1200的殺菌鍋的殺菌盤長×寬×高：900×800×133.

02.確認產品包裝后的尺寸大小，比如某產品：長寬高200×120×60

03.計算每盤產量（900÷200）×（800÷120）×2層=48個/盤，或者（900÷120）×（800÷200）×2層=56個/盤，一般取大的數。

04.每盤的產量×總盤數就是每鍋的產量。

殺菌鍋產量估算法：

01..確認殺菌鍋體積.比如直徑1000桶長1800鍋容積1.65m3。

02.參考數據，直徑1200桶長3600的水浴殺菌鍋4.46m3，火腿腸的鍋產量是1000千克。

03.估算直徑1000桶長1800鍋容積1.65m3水浴鍋的產量：1000千克÷4.46m3×1.65m3=370千克/鍋

04.根據產品的裝填密度，相應的估計個折扣。

能夠規(guī)則擺放的產品適合用實算法，不能規(guī)則擺放的產品適合用估算法。

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01.噴淋殺菌鍋                        

02.噴淋殺菌鍋的工作原理